L'aspartame serait cancérigène chez les rats

Publié le 14 juillet 2005
Une récente étude italienne sur l'aspartame montre un acroissement significatif des risques de certains cancer lors de la prise de ce produit, destiné à imiter le goût du sucre.

Ainsi, selon l'étude publiée par la Fondation européenne d'oncologie et de sciences environnementales à Bologne portant sur un échantillon de 1 800 rats « capable de provoquer des lymphomes et des leucémies chez les rats femelles, y compris lorsqu'il est administré à des doses très proches de la dose journalière admissible pour l'homme », et appelle à « revoir rapidement la réglementation » de cet édulcorant autorisé aux États-Unis depuis 1974. L'étude confirme par contre que l'aspartame ne contribue pas à la formation de tumeurs au cerveau, comme l'avait suggerré une étude en 1996. Elle sera publiée dans la revue médicale European Journal of Oncology.

L'AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments demande quant à elle « un tout petit peu plus d'informations scientifiques », « au plus vite » alors que l'EFSA (agence européenne de la sécurité alimentaire) jugeait « inapproprié » de changer la règlementation avant une analyse (de plusieurs mois) des données, qui commencera dès que celles-ci seront « complètes ».