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Suisse : en 2010, chaque habitant a mangé en moyenne 12 kilos de chocolat

Les ventes de chocolat ont augmenté après une année difficile.

9 février 2011. – Après une année 2009 en demi-teinte, les fabricants de chocolat en Suisse ont retrouvé le sourire en 2010. Les ventes ont en effet progressé de 1,5 % pour atteindre un total de 845 millions de francs suisses. Si la part de l'exportation a légèrement baissé, le pourcentage de produits fabriqués en Suisse a augmenté sur le plan national. Individuellement, chaque citoyen suisse a ainsi consommé en moyenne 12 kilos de chocolat.

Selon l'association Chocosuisse, fédération regroupant 18 fabricants helvétiques de chocolat, les volumes écoulés ont progressé en une année de 1,3 % à 176 424 tonnes. Sur ce total, 106 595 tonnes ont été vendues en dehors du pays. La croissance du secteur s'explique, selon le communiqué de l'association « grâce à l'amélioration du climat de consommation » et ceci malgré une forte appréciation du franc suisse face à l'euro et au dollar.

L'Allemagne reste le principal marché d'exportation helvétique. Ce marché a connu une augmentation à la fois du volume des ventes (+23,6 %) et du chiffre d'affaires (+16,8 %). C'est également le cas en Italie où la consommation a augmenté de 25,5 % en volume. La principale augmentation reste cependant en Suisse où 93 975 tonnes de chocolat ont été consommées dans un « climat de consommation globalement favorable ». La consommation annuelle moyenne par personne est ainsi passée de 11,7 à 12 kg en une année.

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